Nå kan du lære hvordan du tar vare på overskuddet fra kjøkkenhagen din – på en enkel og smakfull måte.
Tekst og foto: Tore Shetelig
I forbindelse med Økouka, holder kokk Cecilie Marie Nordberg-Poor foredlingskurs i kjøkkenhagen på Portåsen. Kurset skjer onsdag 17. september, mellom klokken 17.00 og 20.00.
Hun vil lære deltakerne på kurset om konservering, fermentering og annen foredling av grønnsaker.
– Får med glass hjem
– Gjennom teori og praksis forteller jeg om hvordan deltakerne kan ta hånd om urter, blomster og mange forskjellige typer grønnsaker for lagring. Alle deltakere får noen glass med foredlede produkter med seg hjem, sier Cecilie Marie Nordberg-Poor.
Hun jobber til daglig som lærer i videregående skole – på linjen for restaurant– og matfag. Grønnsak-eksperten jobber også som kokk på Svensefjøset i Lier.
Smaksvandring for barn
Portåsen står ytterligere i Økoukas tegn– når det søndag 21. september blir smaksvandring for barn i kjøkkenhagen.
Det loves en sanselig oppdagelsesferd – med fokus på smak, lukt og kunnskap.
Barna får svar på om gulrøttene smaker annerledes når de kommer rett fra jorda. Og har noen av barna som kommer noen gang spist en blomst? Det blir anledning til blomsterspising – i kontrollerte former.
Et mangfold av vekster
Portåsen dyrker et mangfold av vekster i urtehage, kjøkkenhage og drivhus. Noe for enhver smak altså.
Selve smaksvandringen varer i rundt 30 minutter, og begynner klokken 13.00. Arrangementet er gratis.
Portåsens kafé holder åpent samme dag fra klokken 11.00-15. 00. Kaféen byr på fristende lunsjretter, kaffe og kaker.
