Etter flere år med konkurs og tomme lokaler har Mjøndalen endelig fått en ny møteplass. I de tradisjonsrike lokalene til Høibakk Konditori åpner Lisa Marie Mrakic dørene til Quanto Basta – en retrokafé med håndverk, kunst og lokale arrangementer i sentrum.
Tekst og foto: Tore Shetelig
Etter at familien Høibakk ga opp driften, har det vært litt opp og ned med kafédriften i Møllergata. Etterfølgeren Celina Torgersen måtte i juni 2024 kaste inn håndkledet på grunn av konkurs – etter fire års drift, og så har lokalene stått tomme siden den gang. Det har vært gråpapir foran vinduene, men ryktene har gått i lokalmiljøet om at det skulle bli kafédrift på ny.
Og bak gråpapiret har Lisa Marie Mrakic og hennes samboer Geir Johansen pusset opp lokalene i det som nå heter Quanto Basta.
Det tar alltid tid å bygge opp ny virksomhet i noe som har ligget nede en stund.
– Tar tid å bygge opp
– Jeg har jo konkurrenter her i Mjøndalen, og innser at det tar tid å bygge opp en egen kundekrets. Derfor gir jeg meg selv to år. Da håper jeg at Quanto Basta er blitt en naturlig møteplass. Et sted folk kan tar seg en tur – for en god kopp kaffe, slå av en prat og kjenne seg hjemme, sier Lisa Marie Mrakic.
Hun er ikke redd for å satse, og innrømmer at hun hopper ut i det ukjente. Lisa Marie Mrakic har ikke noen erfaring fra kafédrift fra tidligere.
– Folk må venne seg til oss
–Jeg tar en sjanse – for å se om det går. Kundepotensialet er her, men det handler om å finne den gruppen mennesker som vil bruke stedet fast. Folk må først venne seg til oss.
Café Celina tok over lokalene til velrenommerte Høibakk Konditori i september 2020. Men Celina Torgersen slet under pandemien, og greide aldri å reise driften til et drivverdig nivå. Før hun inntok lokalene, hadde Høibakk gledet kundene med hvetebakst og kaffe i 83 år. Men i januar 2020 måtte de stenge dørene, grunnet konkurs.
Jan Erik Pedersen drev stedet i 15 år som daglig leder for Høibakk Konditori, før det ikke gikk økonomisk lenger. Konkursen varet faktum.
Ny giv atter en gang
Men nå er det ny giv i lokalene som mange mjøndølinger har hatt som et treffsted. Lisa Marie har gitt kafeen en ny dimensjon, ved å opprette noe hun kaller “kroken” – i den nordre enden av lokalene.
– Der vil jeg ha forskjellige utstillinger, som rulleres hver måned. Denne måneden er det Stephanie Frents (31), kunstner og malerikonservator, som viser sine arbeider. Hun er oppvokst i Svelvik.
Lisa Marie Mrakic forteller til BY Drammen at hun vil gjøre Quanto Basta til noe mer enn en ren kafé.
Forteller om arbeid med treverk
– Derfor har vi forskjellige arrangementer her. Mandag 8. desember tar Per Berg turen fra Tønsberg for å fortelle om arbeid med treverk og restaurering av gamle bygninger. Senere vil andre mennesker som lever av å lage ting med hendene, blir presentert. Arrangementet med Per Berg begynner klokken 15.00.
Kafeen åpnet dørene 7. november.
Håndverk og skapertrang
Quanto Basta kaller seg en retrokafé for store og små – med fokus på håndverk og skapertrang. Ettersom Lisa Marie driver alene, er åpningstidene i første omgang redusert til halve uka. Mandager er det stengt. Det samme gjelder fredager og lørdager, Men søndager er det åpent fra klokken 09.00 til 17.00. Og fra tirsdag til torsdag er det åpent mellom klokken 10.00-14.00.
