Tiåringen Madeline Pedersen Lamb har laget sin egen bakebok. – Jeg elsker å bake, sier Gulskogen-jenta, som legger fram 20 forskjellige oppskrifter i boken.
Tekst og foto: Tore Shetelig
Litt hjelp har Madeleine riktignok fått av mamma, Stine Pedersen Svarthe, til å sette sammen boken. Men når BY Drammens journalist får se Madeleine på nært hold – ivrig i sving på kjøkkenet hjemme i Frithjof Nansens gate, er det ingen tvil om at hun har et genuint forhold til bakekunsten.
– Det er så moro. Og så lærer jeg mye matematikk av det. Mye veiing og beregning av mel, egg, bakepulver og alle de andre tingene som kakene skal inneholde, er jo ren matte, forteller Madeleine.
Boken heter «Vil du bli skikkelig god til å bake – uten å vente på de voksne». Den trykkes opp i et førsteopplag på 3.500 eksemplarer. Boken er forhåndssolgt i 1.500 eksemplarer, gjennom bokhandlene ARK og Norli.
– Er litt magiske
– Hvordan har du valgt ut oppskriftene?
– Dette er en samling av mine aller beste oppskrifter, som jeg har valgt fordi de er kjempegode, morsomme å lage og noen ganger litt magiske. Mange av dem kom jeg på selv, andre har jeg og mamma laget om fra oppskrifter jeg fant, så de passer akkurat til meg og det jeg liker.
Madeleine sier at hun har laget oppskriftene fordi hun er veldig glad i søte og gode ting, men også fordi hun liker å prøve nye smaker og gjøre mat og bakst litt ekstra spennende.
– Har rare navn
– Noen oppskifter har rare navn, som «Sjokodaddeleventyret» og «Popcornfesti magen» – for jeg synes det er gøy at maten kan være morsom, før du i det hele tatt smaker på den, sier tiåringen, som til daglig går i femteklasse på Rødskog skole.
– Jeg håper at andre barn får lyst til å lage noen av disse oppskriftene selv, og at de får like mye glede av dem som jeg gjør når jeg lager dem, smiler Madeleine.
Hun «serverer» i boken i oppskrifter på alt fra supervafler til magiske muffins og kule smoothies.
Får betalt – om åtte år
Litt penger vil det også dryppe på den unge forfatteren:
– Jeg håper på å få ti prosent av de bøkene som blir solgt, mamma, kommer det fra den oppegående tiåringen.
–Du skal få et honorar, Men det får du ikke utbetalt før du blir 18 år og myndig. Men litt lommepenger skal du få underveis, siden du har vært så flink, kommer det like kontant fra mamma Stine.
Hun har en bachelor i ernæring, og jobbet tidligere som kokk i Skattekisten barnehage på Fjell. Der var hun ansvarlig for å lage maten til 60 unger.
Bøker på heltid siden 2022
Men i 2022 kastet hun seg inn i forlagsbransjen. Den første boken hun skrev, og ga ut, het «En komplett guide gjennom barnematjungelen».
– Det var akkurat den boken jeg skulle ønske jeg hadde hatt tilgang til den gangen jeg fikk Madeleine. Den handler mye om ernæring i barnets første år. Boken gikk veldig bra, og er hittil solgt i 15.000 eksemplarer.
Suksessen ga bokstavelig talt mersmak, og boken Stine og Madeleine er ute med i høst, er den åttende i rekken fra familiens forlagsfirma, som heter Bare Bra Barnemat AS.
Stine sier at nå som høsten er kommet, og det blir tidlig mørkt, er det bare å la barna slippe til på kjøkkenet.
–La, dem bake og rote, søle og la seg prøve seg fram.. La kjøkkenet bli et sted for læring, mestring og matglede. La barna ta ledelsen, og oppmuntre dem til å lage noe godt fra «Madeleines bakeeventyr».
– Laget av barn for barn
–Denne boken er helt annerledes enn noen av våre andre bøker, fordi dette er den første boken som er laget av barn for barn. Så: Pust ut, senk skuldrene – det blir søl. Det blir kanskje litt gris.
–Men det gjør ingenting! For akkurat nå handler det ikke om et perfekt kjøkken eller et perfekt resultat. Det handler om barnet ditt og mestring, nysgjerrighet og glede.
– Madeleine vil med denne boken vise andre barn at det å bake kan være gøy, spennende og fullt av små triumfer. Når barna får prøve seg på kjøkkenet, lærer de mer enn bare oppskrifter – de lærer tålmodighet, kreativitet og stolthet over det de får til.
– Noen oppskrifter er veldig enkle, andre er mer utfordrende, og noen trenger barna kanskje hjelp til av foreldrene. Selv om boken er lagt opp til at de skal klare det selv, er det trygt og godt å kunne ha en voksen å spørre. Men husk å la barna gjøre jobben, for det å lage noe selv gir en enorm mestringsfølelse.
Her er Madeleines oppskrift på Solskinnsboller:
Du trenger: • 100 g smør • 5 dl helmelk • 1 egg • 1 pose tørrgjær • 150 g sukker • 1 kg siktet speltmel • 3 ts kardemomme • 1 ts salt Solas boller, Vaniljekrem: • 4 dl helmelk • 4 eggeplommer • 4 ss sukker • 4 ss vaniljesukker • 2 ss maizena
Bakeutstyr: Kjøkkenmaskin med eltekrok, bakebolle, kjøkkenvekt, desilitermål, teskje, spiseskje, kjele til å lage vaniljekremen i, visp, stekebrett, bakepapir, grytevotter og deigskrape/kniv.
Bruk kjøkkenmaskin, så du slipper å bli så sliten i armene.
Slik gjør du for å lage bollene:
Finn frem alle ingrediensene du trenger. Vei opp smøret og ha det i en kjele. Sett stekeplaten på svak varme, 2 eller 3 hvis maks er 10.
Mens smøret smelter, tar du bakebollen som passer til kjøkkenmaskinen og setter den på kjøkkenvekten. Pass på at det står 0 gram på kjøkkenvekten før du begynner.
Vei opp sukker og mel. Bruk et desilitermål når du måler opp melken, og ha i de andre ingrediensene. Det smeltede smøret også.
Så starter du kjøkkenmaskinen og lar den stå og blande deigen i 10 minutter. (Det heter å elte deigen), Du kan bruke hastighet 4 av 10 på kjøkken-maskinen. Etter 10 minutter kan du sjekke at deigen er ferdig ved å dra i den (den skal ikke ryke).
Nå skal deigen hvile en time (det kan du også gjøre, vi trenger hvile vi og). Finn en pose som du dekker bollen med. Da hever den og deigen blir luftigere, og bollene smaker mye bedre.
Søndag 26. oktober lanseres boken på hovedbiblioteket i Drammen.Det skjer mellom klokken 12.00 og 14.00.
